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JAUMA ヤウマ ビオワイン | 博多馬肉処ふろく

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JAUMA ヤウマ ビオワイン

  • 2017年10月07日
  • ブログ

 

皆さん、JAUMAヤウマってご存知ですか?
是非覚えておいてください。日本への入荷量が少ないので目に することは少ないかもしれませんが、
一度見ると忘れる事のない ラベルと忘れられないテイストを持つオーストラリアの自然派ワイ ン。
【今】のオーストラリアの2大ナチュラルワインのひとつ♪

ヤウマはカタルーニャ語でジェームスの意

若干29歳でソムリエ・オブ・ザ・イヤーに選ばれ オセアニア最高のソ ムリエと称賛されたジェームス ダンビー アースキン。 しかし、栄誉 に輝いたその年に彼はソムリエ職を離れます。そしてジェームスが選んだ道がワインメーカー♪

家族とともにワイナリーを始めます。

いえ、彼がずっと果たしたかった夢こそがワイン造りなのです!!

ジェームスと彼のファミリーが行っているのはかっこいいワイン造りでは なく、自然そのままの泥臭いワイン造り♪
葡萄はバイオダイナミックかオーガニック栽培で育ったものを使用。培養 酵母は一切使わず、清澄剤やもちろん補酸、補糖、などなど一切の添加 は行わず、葡萄そのもの、土地をまるごと表現したワイン作りをしています。

ジェームスの人気だけでなく、そのワインの品質の高さからオーストラリア でも発売と同時に売り切れてしまうのです・・・
もちろん日本への輸入量も 僅か。